Comment préparer un délicieux poulet en trois tasses

Comment préparer un délicieux poulet en trois tasses

Le poulet en trois tasses est un plat taïwanais classique apprécié pour son assaisonnement unique et sa texture tendre. Ces dernières années, Three Cup Chicken a été fréquemment mentionné sur les réseaux sociaux et les plateformes alimentaires, devenant ainsi l'un des sujets brûlants. Cet article présentera en détail comment préparer du poulet à trois tasses, ainsi que des données et des conseils pertinents pour vous aider à préparer facilement un délicieux poulet à trois tasses.

1. L'origine et les caractéristiques du poulet à trois tasses

Le poulet à trois tasses est originaire du Jiangxi, puis a été introduit à Taiwan et est devenu un plat local représentatif. Son nom vient des trois principaux assaisonnements utilisés en cuisine : une tasse de sauce soja, une tasse de vin de riz et une tasse d'huile de sésame. La combinaison de ces trois épices donne au plat son arôme et sa saveur uniques.

2. Étapes pour préparer du poulet en trois tasses

1.Préparer les ingrédients

Les principaux ingrédients de Three Cup Chicken comprennent le poulet, le gingembre, l'ail, le basilic, etc. Pour le poulet, il est recommandé de choisir des cuisses de poulet avec os pour un meilleur goût.

2.Étapes de cuisson

(1) Versez l'huile de sésame dans une poêle chaude, ajoutez les tranches de gingembre et les gousses d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

(2) Ajoutez les morceaux de poulet et faites sauter jusqu'à ce que la surface soit dorée.

(3) Versez la sauce soja et le vin de riz, faites sauter uniformément, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

(4) Une fois le jus réduit, ajoutez la pagode à neuf couches, faites sauter uniformément et servez.

3. Conseils pour préparer du poulet en trois tasses

1.Contrôle des incendies

La clé du succès de Three Cup Chicken réside dans le contrôle de la chaleur. Lorsque vous faites sauter du gingembre et de l'ail, utilisez un feu moyen-doux pour éviter de brûler l'huile de sésame ; lorsque vous mijotez, utilisez un feu doux pour vous assurer que le poulet absorbe pleinement la saveur de l'assaisonnement.

2.Sélection d'assaisonnement

Il est recommandé d'utiliser un mélange de sauce soja légère et de sauce soja foncée pour la sauce soja. La sauce soja claire rehaussera la fraîcheur et la sauce soja foncée ajoutera de la couleur ; le vin de riz peut être remplacé par du vin de cuisine, mais le goût sera moindre ; l'huile de sésame doit être de l'huile de sésame noir pure, qui a un arôme plus riche.

3.Moment pour rejoindre la tour de neuf étages

La pagode à neuf étages est l'âme du poulet à trois tasses. Il faut l'ajouter à la fin pour utiliser la température restante pour stimuler son arôme. L’ajouter trop tôt entraînera une perte d’arôme.

4. Variations et innovations du poulet à trois tasses

Ces dernières années, des variantes du Three Cup Chicken ont vu le jour les unes après les autres. Voici quelques innovations populaires :

5. Valeur nutritionnelle de trois tasses de poulet

Le poulet en trois tasses est non seulement délicieux, mais aussi riche en protéines et en divers oligo-éléments. Voici le contenu nutritionnel de trois tasses de poulet pour 100 grammes :

6.Conclusion

Le poulet à trois tasses est un plat simple mais charmant qui peut être un moment fort à n'importe quelle table de famille ou lors d'une réunion entre amis. Avec les bonnes méthodes et techniques de préparation, vous pouvez facilement préparer un incroyable poulet de trois tasses. J'espère que cet article pourra vous fournir une référence pratique et je vous souhaite une bonne cuisine !