Comment faire la base de soupe à base de poudre d'hibiscus
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, la méthode de préparation de la soupe à base de poudre d'hibiscus a suscité de nombreuses discussions. De nombreux internautes ont partagé leurs méthodes de cuisine maison et combiné les préférences gustatives de différentes régions pour résumer une variété de recettes à base de soupe. Cet article vous présentera en détail les étapes principales et les techniques clés de la base de soupe en poudre Huajia, et comparera les différences entre les différentes méthodes grâce à des données structurées.
1. Ingrédients de base de la base de soupe en poudre de henné
La préparation d'une base de soupe en poudre d'hibiscus nécessite les ingrédients de base suivants, qui déterminent l'umami et la texture en couches de la base de soupe :
| Matériel | Dosage | effet |
|---|---|---|
| Frais 60 | 500g | Fournir des fruits de mer frais |
| Os de porc ou de poulet | 300g | Augmenter l'épaisseur de la base de soupe |
| gingembre | 20g | Élimine l'odeur de poisson et augmente l'arôme |
| ail | 15g | Améliorer la saveur |
| piment séché | 5-10 grammes | Ajuster le piquant |
| Doubanjiang | 30g | Augmente la saveur salée |
2. Étapes de préparation de la base de soupe en poudre de henné
Selon les pratiques populaires partagées par les internautes, voici le processus détaillé de fabrication de la base de soupe en poudre de henné :
| étape | fonctionner | temps |
|---|---|---|
| 1 | Traitement par crachat de sable âgé de soixante ans (trempage dans l'eau salée pendant 2 heures) | 2 heures |
| 2 | Blanchir les os de porc/poulet pour éliminer l'odeur de poisson | 15 minutes |
| 3 | Faire revenir le gingembre, l'ail et la pâte de haricots | 3 minutes |
| 4 | Ajouter les os et l'eau et laisser mijoter | 1 heure |
| 5 | Ajouter les coléoptères des fleurs et cuire jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent | 5 minutes |
| 6 | Assaisonnement (sel, sucre, poivre) | 2 minutes |
3. Différences de bases de soupe selon les régions
Grâce à l'analyse des discussions populaires sur l'ensemble d'Internet, nous avons constaté qu'il existe des différences évidentes dans la préférence pour la base de soupe en poudre de henné selon les régions :
| zone | fonctionnalité | Ingrédients représentatifs |
|---|---|---|
| Région du Sichuan et de Chongqing | Épicé et délicieux | Poivre du Sichuan, huile de piment, poivrons marinés |
| Région du Guangdong | Léger et délicieux | Goji, dattes rouges, poivre blanc |
| Régions du Jiangsu et du Zhejiang | Modérément salé et sucré | Vin de riz, sucre candi, jambon |
4. Conseils pour préparer une base de soupe en poudre de henné
1.Conseils pour gérer le soixantième anniversaire :Lorsque vous crachez du sable, vous pouvez déposer quelques gouttes d'huile de sésame dans l'eau pour accélérer le processus de crachat du sable.
2.La clé pour éliminer les odeurs de poisson :L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment de Huajia peut éliminer efficacement l'odeur de poisson.
3.Conseils pour ajouter de la fraîcheur :Lorsque la base de soupe est presque terminée, ajoutez une petite quantité de sauce aux huîtres pour rehausser la saveur umami globale.
4.Méthode de sauvegarde :La base de soupe préparée peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et congelée jusqu'à 1 mois.
5. Questions fréquemment posées
1.Q : La base de soupe en poudre d'hibiscus peut-elle être préparée sans ajouter d'os ?
R : Oui, mais il est recommandé d'utiliser plutôt des têtes de crevettes ou des pétoncles pour assurer la fraîcheur de la base de soupe.
2.Q : Comment remédier à la base de soupe trop salée ?
R : Vous pouvez ajouter une quantité appropriée de sucre candi ou de pommes de terre coupées en dés pour absorber le goût salé, ou ajouter de l'eau pour le diluer.
3.Q : Comment les végétariens préparent-ils une base de soupe en poudre d’hibiscus ?
R : Vous pouvez utiliser des champignons shiitake, du varech et des pousses de soja pour préparer un bouillon végétarien et l'assaisonner avec une sauce aux huîtres végétarienne.
Grâce aux étapes et techniques détaillées ci-dessus, je pense que vous maîtrisez la méthode de préparation d’une délicieuse base de soupe en poudre d’hibiscus. Vous souhaiterez peut-être essayer différentes combinaisons d'ingrédients en fonction de vos préférences gustatives personnelles pour créer votre propre base de soupe en poudre Huajia spéciale.
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